Kremowa zupa serowo-porowa z mięsnym akcentem – rozgrzewający klasyk na chłodne dni

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw – Pory dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj, a ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
Podsmażanie mięsa – W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso mielone, doprawiając solą oraz pieprzem. Gdy nabierze złotego koloru, przełóż je na talerz.
Smażenie warzyw – W tym samym garnku rozpuść masło i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj pora i smaż kilka minut, aż zmięknie.
Gotowanie zupy – Do warzyw dodaj ziemniaki oraz bulion. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodanie sera i śmietany – Wrzuć serek topiony, mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj podsmażone mięso i wlej śmietanę. Dopraw gałką muszkatołową oraz ewentualnie papryką. Gotuj jeszcze 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Podanie – Zupę podawaj gorącą, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz przechowywać ją w lodówce do 2-3 dni.
Przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobinę mleka lub bulionu, aby przywrócić kremową konsystencję.
Doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami lub bagietką czosnkową.
Warianty:
Bez laktozy – Zamiast serka topionego użyj serka roślinnego lub mleczka kokosowego.
Bezglutenowa – Upewnij się, że używasz bezglutenowego bulionu i podawaj z bezglutenowym pieczywem.
Z innym mięsem – Zamiast mięsa mielonego spróbuj dodać podsmażonego kurczaka lub kiełbasę chorizo dla ostrzejszego smaku.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić tę zupę w wersji wegetariańskiej?
Tak! Wystarczy pominąć mięso i użyć więcej warzyw, np. marchewki i selera. Możesz również dodać ciecierzycę dla większej sytości.

2. Czy mogę zamrozić tę zupę?
Tak, ale bez śmietany! Jeśli planujesz mrożenie, dodaj śmietanę dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu zupy.

3. Czy mogę użyć innego sera zamiast serka topionego?
Tak, sprawdzi się np. ser cheddar lub gouda – dodaj je stopniowo, aby uniknąć grudek.

To idealna zupa na chłodne dni – prosta w przygotowaniu, kremowa i pełna smaku. Smacznego!