Kremowa tarta z białą czekoladą i malinami – deser, który podbije każde podniebienie

Wierzch:
200–250 g świeżych malin (lub mrożonych, rozmrożonych i odsączonych)

Opcjonalnie: listki mięty, cukier puder do dekoracji

👩‍🍳 Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobno (np. w blenderze) i wymieszaj z rozpuszczonym masłem.

Masę ciasteczkową przełóż do formy na tartę (ok. 24 cm średnicy), dokładnie ugnieć i wstaw do lodówki na 20 minut, aby się zestaliła.

Masa z białej czekolady:

Śmietankę podgrzej w rondelku (nie gotuj!) i dodaj do niej połamaną białą czekoladę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, odstaw do przestygnięcia.

Gdy masa będzie chłodna, dodaj mascarpone oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji.

Składanie tarty:

Gotową masę wylej na schłodzony spód.

Na wierzchu ułóż świeże maliny – możesz lekko je wcisnąć w krem.

Chłodzenie:

Wstaw tartę do lodówki na minimum 3–4 godziny, a najlepiej na całą noc.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tartę podawaj dobrze schłodzoną – wtedy masa ma idealną konsystencję.

Przechowuj w lodówce, szczelnie przykrytą, do 3 dni.

Przed podaniem możesz oprószyć wierzch cukrem pudrem lub dodać listki mięty dla świeżości.

🔄 Warianty:
Z nutą cytrusową: dodaj skórkę z cytryny do masy z białej czekolady.

Bez pieczenia: użyj gotowych spodów lub ciasteczek typu digestive.

Z innymi owocami: świetnie sprawdzą się borówki, truskawki lub jeżyny.

W wersji fit: zamień mascarpone na jogurt grecki i użyj czekolady bez cukru.

❓ FAQ:
1. Czy można użyć mrożonych malin?
Tak, ale koniecznie rozmroź je i odsącz nadmiar soku, by nie rozrzedzić kremu.

2. Czy masa z białej czekolady zastygnie bez żelatyny?
Tak – dzięki połączeniu mascarpone i białej czekolady, masa po schłodzeniu jest wystarczająco stabilna.

3. Czy mogę zrobić tartę dzień wcześniej?
Jak najbardziej! Tarta zyskuje na smaku po kilku godzinach chłodzenia.

Chcesz, żebym przygotował też wersję graficzną, PDF lub przepis w formie do druku?