“Kremowa rozkosz w cieście – domowy flan idealny na każdą okazję”

—

#### **Sposób przyrządzenia:**

1. **Przygotowanie spodu:**
W misce połącz mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Wbij jajko, a jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj wodę. Zagnieć gładkie ciasto, zawiń w folię spożywczą i schłodź przez 30 minut.

2. **Pieczenie spodu:**
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut (można użyć obciążenia – np. suchy groch lub fasola).

3. **Przygotowanie masy flanowej:**
W rondlu podgrzej mleko ze śmietanką, wanilią i skórką cytrynową (nie gotuj!). W osobnej misce ubij jajka z cukrem, po czym powoli wlej ciepłe mleko, cały czas mieszając.

4. **Pieczenie flanu:**
Wlej masę jajeczną na podpieczony spód. Piecz w 160°C przez ok. 35–40 minut, aż masa się zetnie, ale środek wciąż będzie lekko drżący. Ostudź i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

—

#### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**

– Flan najlepiej smakuje schłodzony – podawaj go prosto z lodówki.
– Możesz posypać wierzch cukrem i przypalić palnikiem kuchennym dla efektu crème brûlée.
– Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

—

#### **Warianty:**

– **Czekoladowy flan:** dodaj 2 łyżki kakao do masy mleczno-jajecznej.
– **Karmelowy twist:** przed wlaniem masy flanowej do formy, wylej warstwę karmelu.
– **Bezglutenowa wersja:** użyj mieszanki bezglutenowej zamiast mąki pszennej.

—

#### **FAQ:**

**Czy mogę użyć tylko mleka bez śmietanki?**
Tak, choć flan będzie nieco mniej kremowy. Śmietanka dodaje mu aksamitnej tekstury.

**Dlaczego mój flan się nie ściął?**
Być może temperatura pieczenia była zbyt niska lub czas za krótki. Sprawdź, czy brzegi są ścięte, a środek tylko lekko się rusza.

**Czy mogę przygotować flan dzień wcześniej?**
Jak najbardziej! Flan najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc.

—

Chcesz, żebym zrobił grafikę lub kartę przepisu do wydruku?