Karmelowy Sernik Marzeń: Prosty Przepis na Kremowy Deser z Masłem i Karmelową Nutą

Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodaj jajka, miksując po jednym, aż składniki się połączą.
Wlej śmietankę, ekstrakt waniliowy i wsyp mąkę. Wymieszaj dokładnie.
Wylej masę na schłodzony spód.
Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50–60 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty.
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowanie polewy karmelowej:

W rondelku rozpuść cukier z wodą, gotując na średnim ogniu, aż powstanie złocisty karmel.
Ostrożnie wlej śmietankę, mieszając energicznie.
Dodaj masło i mieszaj, aż powstanie jednolita polewa.
Odstaw do ostygnięcia.
Wykończenie:

Polej sernik schłodzoną polewą karmelową i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj sernik schłodzony, udekorowany świeżymi owocami, orzechami lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3–4 dni.
Warianty:

Sernik solony karmel: Dodaj szczyptę soli morskiej do polewy karmelowej dla kontrastującego smaku.
Sernik czekoladowo-karmelowy: Wmieszaj do masy serowej 100 g roztopionej czekolady.
Sernik orzechowy: Dodaj garść posiekanych orzechów do karmelowej polewy.
FAQ:

Czy można użyć innego sera?
Tak, możesz użyć mascarpone lub ricotty, ale konsystencja może się różnić.

Jak zapobiec pękaniu sernika?
Piecz sernik w kąpieli wodnej, umieszczając formę w większym naczyniu z wodą.

Czy mogę zrobić sernik bez spodu?
Oczywiście! Wystarczy wylać masę serową bezpośrednio na papier do pieczenia.

Smacznego! 😊