„Kapuściane Sajgonki z Pikantnym Majonezowym Sosem Chili – Świeży Akcent Azjatyckiej Kuchni”

W dużej misce wymieszaj kapustę, marchewkę, ogórek i cebulę. Dodaj cukier, sos sojowy oraz olej sezamowy. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą kolendrę, która nadaje świeżości.
Papier ryżowy zanurz w ciepłej wodzie na kilka sekund, aż stanie się elastyczny. Połóż go na czystej ściereczce lub desce do krojenia.
Na każdej kartce papieru ryżowego ułóż porcję nadzienia, zwijając sajgonki w sposób charakterystyczny dla tradycyjnych sajgonek – najpierw zwiń boki, a potem zwijaj w rulon.
W miseczce wymieszaj składniki na sos: majonez, pastę chili, sok z limonki, sól i cukier. Dostosuj ostrość sosu do własnych preferencji, dodając więcej chili, jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak.
Podawaj sajgonki z przygotowanym sosem majonezowym chili.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sajgonki najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu, gdy są świeże i chrupiące.
Można je przechowywać w lodówce przez maksymalnie 1 dzień, jednak należy pamiętać, że papier ryżowy z czasem może stracić swoją chrupkość.
Sos majonezowy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj go ponownie.
Warianty:

Możesz dodać do nadzienia ugotowaną krewetkę lub kurczaka, jeśli wolisz wersję z białkiem.
Zamiast majonezu, możesz użyć jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejszy sos.
Do sosu majonezowego dodaj trochę sosu rybnego, aby dodać głębi smaku.
FAQ:

Czy mogę użyć innego warzywa zamiast kapusty? Tak, możesz spróbować użyć sałaty lodowej, która również będzie chrupiąca i świeża.

Jakie inne przyprawy mogę dodać do nadzienia? Świetnie sprawdzi się dodatek imbiru, czosnku lub drobno pokrojonej papryczki chili, jeśli lubisz pikantniejsze smaki.

Czy mogę smażyć sajgonki? Tak, jeśli wolisz smażoną wersję, możesz je wrzucić na gorący olej i smażyć na złoto. Pamiętaj, że wtedy będzie to bardziej kaloryczna wersja.

Czy sos majonezowy chili będzie pasował do innych dań? Tak, ten sos jest bardzo uniwersalny – możesz go użyć do sałatek, grillowanych warzyw, a także jako dip do frytek czy krakersów.