Jak przechowywać pietruszkę przez cały rok? Metoda szefa kuchni

1. Przygotowanie pietruszki:
   Umyj pietruszkę pod bieżącą wodą, usuwając uszkodzone lub suche liście. Następnie rozłóż gałązki na papierowym ręczniku i dokładnie osusz.
2. Przygotowanie słoika:
   Wybierz szklany słoik i wypełnij go wodą do połowy. Szklane naczynia pomagają lepiej zachować żywność.
3. Umieszczenie gałązek:
   Wstaw łodygi pietruszki do wody, podobnie jak w przypadku ciętych kwiatów.
4. Zabezpieczenie:
   Nałóż na słoik plastikowy woreczek, który przykryje gałązki. Zabezpiecz go gumką, aby wszystko dobrze się trzymało.
5. Cyrkulacja powietrza:
   Wytnij małe otwory w woreczku, aby zapewnić odpowiednią wentylację.
6. Przechowywanie:
   Umieść słoik w lodówce, najlepiej na półce przeznaczonej na butelki. Regularnie zmieniaj wodę co kilka dni, aby uniknąć powstawania nieprzyjemnego zapachu.

Alternatywne sposoby przechowywania pietruszki

Jeśli lodówka nie pomieści słoika, wypróbuj metodę „na sucho”:

1. Posiekaj pietruszkę na drobno i włóż ją do suchego, szczelnego słoika.
2. Przed zamknięciem nałóż na otwór kawałek ręcznika papierowego, który pochłonie wilgoć.
3. Umieść słoik w lodówce, najlepiej odwrócony do góry dnem.

Długoterminowe przechowywanie: zamrażanie

Aby zachować pietruszkę na jeszcze dłużej:

1. Umyj i osusz liście.
2. Drobno posiekaj pietruszkę i rozłóż w foremkach na lód.
3. Do każdej kostki dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby liście zachowały aromat.
4. Zamroź, a w razie potrzeby wyjmuj gotowe kostki do zup czy sosów.

Świeża pietruszka przez cały rok to żaden problem, jeśli zastosujesz opisane metody. Wybierz rozwiązanie najlepiej dopasowane do Twoich potrzeb i ciesz się smakiem tego aromatycznego zioła każdego dnia!