Jagodowe Keto Oponki – Lekki deser bez wyrzutów sumienia

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego lub masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód (najlepiej drobnych)

🍩 Sposób przyrządzenia:
Nagrzej piekarnik do 175°C i natłuść foremkę do donutów olejem kokosowym lub masłem.

Wymieszaj suche składniki w dużej misce: mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.

W osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko migdałowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy.

Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do uzyskania jednolitego ciasta.

Delikatnie wmieszaj jagody do ciasta, starając się ich nie rozgnieść.

Przełóż ciasto do foremki (najłatwiej przy użyciu rękawa cukierniczego lub woreczka).

Piecz przez 18–22 minuty, aż donuty lekko się zarumienią i będą sprężyste w dotyku.

Pozostaw do wystygnięcia na kratce przed wyjęciem z formy.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Posyp lekko zmielonym erytrytolem lub polej lukrem z erytrytolu i kilku kropli mleka roślinnego.

Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Zamrażanie: Nadają się do mrożenia – po wystudzeniu przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce lub mikrofalówce.

🔁 Warianty:
Z lukrem cytrynowym: Wymieszaj erytrytol puder z sokiem z cytryny dla orzeźwiającej nuty.

Z dodatkiem cynamonu: Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu do ciasta dla głębszego smaku.

Zamiast jagód: Wypróbuj pokrojoną truskawkę, maliny lub nawet drobne kawałki gorzkiej czekolady (min. 85%).

Wersja białkowa: Dodaj 1 łyżkę odżywki białkowej bez cukru do ciasta, by zwiększyć wartość odżywczą.

❓ FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych jagód?
Tak, ale nie rozmrażaj ich wcześniej – dodaj je prosto z zamrażarki, aby nie puściły soku i nie rozwodniły ciasta.

Czy mogę użyć innej mąki niż migdałowa?
Możesz spróbować z mąką kokosową, ale pamiętaj, że bardzo chłonie wilgoć – użyj jej mniej (ok. 1/3 ilości) i dostosuj płynność ciasta.

Czy te donuty nadają się na dietę bezglutenową?
Tak! Wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe.

Czy można zrobić je w wersji wegańskiej?
Zamiana jajek może wpłynąć na strukturę, ale można spróbować z zamiennikami jajek (np. siemię lniane + woda). Konsystencja może być bardziej zbita.

Chcesz, żebym przygotował też wersję graficzną (PDF lub na bloga)?