Gugelhupf z Bitą Śmietaną: Luksusowy Wypiek Pełen Smaku

Artykuł:
Wprowadzenie:

Gugelhupf, czyli tradycyjny niemiecki ciasto w formie okrągłego babki, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Dodatek bitej śmietany sprawia, że ten wypiek zyskuje na lekkości i kremowej konsystencji, nadając mu wyjątkowy smak. W tym przepisie połączyliśmy klasyczny Gugelhupf z puszystą, delikatną bitą śmietaną, tworząc deser, który z pewnością zachwyci każdego. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, idealny na spotkania towarzyskie, rodzinne przyjęcia czy popołudniową kawę. Jeśli szukasz ciasta, które zaskoczy gości, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę!

Składniki:
Ciasto:

200 g masła, w temperaturze pokojowej
200 g cukru
4 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 ml mleka
50 g mielonych migdałów (opcjonalnie, dla smaku)
Bita Śmietana:

300 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Kilka świeżych owoców, np. malin, do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Przygotowanie formy:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę na Gugelhupf (okrągłą, o średnicy 22-24 cm) wysmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą, by ciasto łatwo się wydobyło po upieczeniu.

Mieszanie składników:
Masło i cukier umieść w dużej misce i miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.

Dodawanie suchych składników:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj do mokrej masy, na przemian z mlekiem. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i, jeśli chcesz, mielone migdały. Wymieszaj.

Pieczenie:
Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez kilka minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przygotowanie bitej śmietany:

Ubicie śmietany:
Schłodzoną śmietanę ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż śmietana stanie się gładka i puszysta.
Składanie ciasta:

Dekorowanie:
Wystudzone ciasto przekrój na pół (jeśli chcesz uzyskać efekt warstw). Na pierwszą warstwę nałóż równą porcję bitej śmietany, przykryj drugą warstwą ciasta i powtórz proces.

Ostateczne wykończenie:
Wierzch ciasta pokryj bitą śmietaną i udekoruj świeżymi owocami (np. malinami, borówkami) oraz posyp cukrem pudrem dla efektu wizualnego.