Francuskie Serduszka z Cukrem – Chrupiące Ciasteczka z Trzech Składników

Równomiernie posyp powierzchnię ciasta cukrem (i dodatkami aromatycznymi, jeśli używasz).

Delikatnie przejedź wałkiem, by cukier lekko wcisnął się w ciasto.

Z obu dłuższych stron zacznij zwijać ciasto do środka, aż obie rolki spotkają się na środku – tworząc kształt podobny do serca lub litery „W”.

Pokrój ciasto w plasterki o grubości ok. 1–1,5 cm.

Ułóż je płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy (rosną!).

Piecz w temperaturze 200°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez 12–15 minut, aż ciasteczka będą złociste i chrupiące.

Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostudzenia – cukier stwardnieje i stanie się przyjemnie karmelowy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Palmiery najlepiej smakują świeżo po upieczeniu – chrupiące, słodkie i pachnące. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do kawy, herbaty czy jako lekki deser dla dzieci. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni – najlepiej w temperaturze pokojowej, by zachowały swoją kruchość.

Warianty:
Czekoladowe palmiery: posyp ciasto dodatkowo drobno posiekaną czekoladą lub rozsmaruj cienką warstwę Nutelli przed zwijaniem.

Z owocową nutą: posmaruj ciasto cienką warstwą konfitury lub dżemu (np. malinowego), a następnie zawiń.

Wytrawna wersja: zamiast cukru użyj startego parmezanu i suszonych ziół – idealne jako przekąska do wina.

FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonego ciasta francuskiego?
Tak, ale pamiętaj, by dobrze je rozmrozić i rozwałkować na prostokąt przed posypaniem cukrem.

2. Dlaczego moje ciasteczka się przypaliły?
Uważaj na czas pieczenia – cukier szybko się karmelizuje i może się przypalić. Obserwuj uważnie końcówkę pieczenia.

3. Czy można zrobić je dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują w dniu pieczenia. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, przechowuj w szczelnym pojemniku i odgrzej na chwilę w piekarniku.

Czy chciałbyś również wersję graficzną lub PDF tego przepisu?