„Flan karmelowy – aksamitny deser o głębokim smaku karmelu”

Gdy osiągnie złotobrązowy kolor, szybko przelej karmel na dno foremek lub jednej większej formy i rozprowadź równomiernie.
Przygotowanie masy flanowej:

Podgrzej mleko (lub śmietankę) do momentu, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące.
W misce ubij jajka z cukrem, a następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko, stale mieszając.
Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:

Wlej masę jajeczną do przygotowanych foremek z karmelem.
Umieść foremki w większym naczyniu do pieczenia i wlej do niego gorącą wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości foremek (kąpiel wodna).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45–50 minut, aż masa się zetnie.
Chłodzenie i podanie:

Po upieczeniu ostudź flan, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
Aby wyjąć flan, delikatnie przejedź nożem wzdłuż brzegów, przykryj talerzem i odwróć formę do góry nogami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Flan najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Możesz udekorować go bitą śmietaną, owocami lub posypką czekoladową.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykryty folią spożywczą, aby nie wchłaniał zapachów.
Warianty:
Flan czekoladowy – dodaj do masy 2 łyżki kakao.
Flan kokosowy – zastąp część mleka mlekiem kokosowym.
Flan kawowy – dodaj 1 łyżeczkę rozpuszczalnej kawy do mleka przed podgrzaniem.
FAQ:
1. Dlaczego mój karmel stwardniał na dnie foremki?
To normalne – podczas pieczenia się rozpuści i stworzy płynny sos.

2. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, ale konsystencja może się nieco różnić.

3. Jak sprawdzić, czy flan jest gotowy?
Powinien być sprężysty, ale lekko drżeć przy poruszeniu formą. Możesz też wbić wykałaczkę – powinna wyjść lekko wilgotna, ale nie mokra.

Flan karmelowy to deser, który warto przygotować, by poczuć smak klasycznej elegancji i prostoty w jednym. Smacznego! 😊