Elegancka Quiche z Wędzonym Łososiem i Serkiem Boursin – Przepis na Wykwintną Kolację

1. Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko zagnieć ciasto, aż powstaną małe kawałki masła. Możesz użyć palców lub miksera z końcówkami do ciasta kruchego.
Dodaj jajko i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby stwardniało.
2. Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce ubij jajka, śmietanę, mleko i musztardę dijon. Dopraw solą, pieprzem i koperkiem (jeśli używasz). Mieszaj do połączenia składników.
Dodaj pokrojony wędzony łosoś i delikatnie wymieszaj.
3. Składanie quiche:
Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na okrąg o średnicy nieco większej niż forma do tarty (najlepiej o średnicy 24-26 cm).
Przełóż ciasto do formy, lekko dociskając je do brzegów. Usuń nadmiar ciasta, a brzegi zagnieć w dekoracyjny sposób.
Na ciasto wylej przygotowane nadzienie z łososiem i serkiem Boursin. Delikatnie wyrównaj powierzchnię.
4. Pieczenie:
Quiche piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch stanie się złocisty i lekko przypieczony.
Jeśli zauważysz, że brzegi ciasta zaczynają się zbytnio rumienić, przykryj je folią aluminiową.
5. Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, quiche pozostaw do lekkiego ostygnięcia, aby nadzienie stwardniało. Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej, pokrojoną na porcje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Quiche z wędzonym łososiem i serkiem Boursin jest doskonała na ciepło, ale równie smaczna po ostudzeniu. Podawaj ją z lekką sałatką z rukoli lub świeżymi warzywami, aby dodać daniu świeżości.
Przechowywanie: Quiche można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy ją lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Można ją także zamrozić – w takim przypadku należy ją dobrze zapakować, aby nie straciła swojej chrupkości.
Warianty:
Z dodatkiem szpinaku: Do nadzienia można dodać podsmażony, dobrze odsączony szpinak, który wspaniale komponuje się z łososiem i serkiem Boursin.
Z innym serem: Zamiast serka Boursin, możesz użyć kremowego serka śmietankowego lub ricotty, które również będą miały delikatny, kremowy smak.
Quiche wegetariańska: Zamiast łososia możesz dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan, czy pieczarki, tworząc wersję wegetariańską tego przepisu.
FAQ: