„Elegancja na talerzu: zachwycająca rolada szpinakowa z łososiem”

Świeżo mielony pieprz

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj żółtka, szpinak, proszek do pieczenia i mąkę. Następnie delikatnie połącz masę szpinakową z pianą z białek.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozprowadź masę równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15–17 minut. Po wyjęciu z piekarnika przykryj czystą ściereczką i delikatnie zwiń w rulon – to zapobiegnie pękaniu przy formowaniu rolady.

Nadzienie:
Po ostygnięciu rozwiń ciasto, posmaruj serkiem wymieszanym z chrzanem, dopraw pieprzem i skrop cytryną. Ułóż plastry łososia równomiernie na całej powierzchni.

Zwijanie:
Zwiń ciasto z powrotem w roladę, ciasno, ale delikatnie. Zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladę najlepiej kroić ostrym nożem, by uzyskać estetyczne plasterki.

Podawaj schłodzoną jako przystawkę lub lekki lunch z dodatkiem sałaty.

Przechowuj w lodówce do 2 dni, szczelnie owiniętą folią spożywczą.

Warianty:
Wegetariańska: Zamiast łososia użyj suszonych pomidorów i grillowanej papryki.

Na ostro: Dodaj do serka odrobinę musztardy Dijon lub pokrojone papryczki chili.

Ziołowy twist: Wzbogać masę szpinakową o świeżą natkę pietruszki lub bazylię.

FAQ:
Czy można użyć świeżego szpinaku?
Tak, wystarczy go krótko podsmażyć, ostudzić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.

Czy roladę można zamrozić?
Nie zaleca się, ponieważ serek i łosoś mogą stracić konsystencję po rozmrożeniu.

Czy roladę można przygotować dzień wcześniej?
Tak, a nawet warto – smaki dobrze się „przegryzą”, a całość będzie bardziej zwarta.

Jeśli chcesz, mogę stworzyć grafikę do tego przepisu lub zaproponować inne warianty – daj tylko znać!