Ekspresowy świąteczny Gugelhupf z twarogiem – gotowy w 10 minut!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę na Gugelhupf natłuszcz i oprósz mąką lub bułką tartą.

W dużej misce utrzyj cukier z olejem na puszystą masę. Następnie dodaj twaróg, jajka i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz startą skórkę z cytryny. Jeśli używasz rodzynek, obtocz je w niewielkiej ilości mąki i dodaj do suchych składników.

Połącz suche składniki z mokrymi, delikatnie mieszając łopatką lub łyżką, aż masa będzie jednolita.

Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Po upieczeniu odstaw na kilka minut do wystygnięcia, a następnie wyjmij z formy. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gugelhupf najlepiej smakuje świeżo upieczony, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Podawaj na ciepło z łyżczką bitej śmietany lub lodów waniliowych, aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny deser.

Gugelhupf można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

FAQ:

1. Czy mogę zastąpić twaróg innym serkiem?
Tak, można użyć serka mascarpone lub ricotty, choć zmieni to nieco smak i konsystencję ciasta.

2. Czy mogę dodać inne bakalie?
Oczywiście! Orzechy, żurawina czy kandyzowana skórka pomarańczowa będą idealnym dodatkiem.

3. Co zrobić, jeśli ciasto za szybko się rumieni?
Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko się przypieka, przykryj formę folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

4. Czy mogę przygotować wersję bezglutenową?
Tak, można zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową, ale upewnij się, że zawiera środek wiążący, taki jak guma ksantanowa.