Ekspresowy sernik marzeń – puszysty, kremowy i gotowy w mgnieniu oka!

1 łyżka ekstraktu z wanilii lub cukier wanilinowy

Skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)

Spód (opcjonalny):

200 g herbatników

80 g masła (roztopionego)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu (jeśli używasz):
Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy, dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:
W dużej misce połącz ser, jajka, cukier, budyń w proszku, wanilię i roztopione masło. Miksuj na średnich obrotach do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Na końcu możesz dodać startą skórkę z cytryny dla świeżości smaku.

Pieczenie:
Przelej masę do tortownicy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez około 60 minut. Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw sernik do ostudzenia – to zapobiegnie opadaniu.

Chłodzenie:
Gdy sernik całkowicie ostygnie, wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem możesz udekorować sernik cukrem pudrem, świeżymi owocami lub polewą czekoladową.

Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty – zachowa świeżość do 4–5 dni.

Najlepiej smakuje schłodzony, ale przed podaniem możesz wyjąć go na 15 minut, by nabrał temperatury pokojowej.

Warianty:
Z owocami: Na wierzchu przed pieczeniem ułóż świeże maliny, borówki lub plasterki gruszek.

Z orzechowym spodem: Zamiast herbatników użyj zmielonych orzechów i ciasteczek digestive.

Bez cukru: Cukier możesz zastąpić erytrytolem lub innym słodzikiem, aby stworzyć wersję low-carb.

Z polewą kajmakową: Po schłodzeniu posmaruj wierzch masą krówkową i posyp solonymi orzeszkami.

FAQ:
1. Czy mogę użyć sera z wiaderka?
Tak, pod warunkiem że jest dobrej jakości – gładki, kremowy i bez dodatków.

2. Co zrobić, gdy sernik pęka na wierzchu?
To częsty efekt szybkiego studzenia. Zostaw sernik w uchylonym piekarniku po upieczeniu i nie otwieraj drzwiczek wcześniej.

3. Czy można go zamrozić?
Tak – sernik można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmrażaj go powoli w lodówce.

4. Czy da się zrobić go bez pieczenia?
Ta wersja wymaga pieczenia, ale możesz przerobić przepis na sernik na zimno, dodając żelatynę i rezygnując z jajek.

Chcesz, żebym przygotował także wersję graficzną lub kartę z przepisem do druku?