Eklery waniliowe z delikatnym kremem – klasyka francuskiej cukiernictwa w domowej wersji

Czy mogę przygotować ciasto na eklery dzień wcześniej?
Tak, ciasto na eklery można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce w zamkniętym pojemniku. Przed pieczeniem pozwól mu się ocieplić w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.

Jak uzyskać gładki krem bez grudek?
Aby uniknąć grudek w kremie, ważne jest, aby wlewać gorące mleko do masy jajecznej stopniowo, cały czas mieszając. Po zagotowaniu kremu, pamiętaj, by go dokładnie mieszać, by nie przywarł do dna garnka.

Czy mogę użyć gotowego ciasta na ptysie?
Jeśli nie masz czasu, możesz użyć gotowego ciasta na ptysie (dostępnego w wielu sklepach spożywczych), jednak domowe ciasto parzone daje najlepszy efekt w przypadku eklerek – jest bardziej chrupiące i delikatne.

Eklery waniliowe z kremem to deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Z delikatnym ciastem parzonym i aksamitnym kremem waniliowym stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Choć wymagają trochę cierpliwości, z pewnością wynagrodzą każdy wysiłek swoim wspaniałym smakiem!