Egzotyczny Sernik z Mango i Marakują – Luksusowy Przepis na Deser Pełen Smaku

Przełóż masę do formy na ciasto (o średnicy 24 cm), dociśnij do dna i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężała.
Przygotowanie masy serowej:

W misce zmiksuj twaróg sernikowy, śmietanę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy oraz sok z limonki. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj pokrojone mango i delikatnie wmieszaj w masę serową.
Przelej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 50-60 minut, aż sernik stężeje. W razie potrzeby możesz obniżyć temperaturę do 140°C w trakcie pieczenia, aby uniknąć pęknięć na powierzchni. Po upieczeniu pozostaw sernik do wystygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Przygotowanie polewy:

W małym garnku podgrzej sok z marakui i cukier, aż cukier się rozpuści. Jeśli chcesz, aby polewa miała bardziej gęstą konsystencję, dodaj rozpuszczoną żelatynę.
Po schłodzeniu polewy, równomiernie rozprowadź ją na wystudzonym serniku.
Chłodzenie:

Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a deser odpowiednio stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go z dodatkową porcją świeżych owoców, takich jak mango, marakuja, czy granat, aby podkreślić tropikalny charakter deseru.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, można go zamrozić, ale pamiętaj, aby przed podaniem pozwolić mu się rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Warianty:
Wersja wegańska: Zamiast twarogu sernikowego użyj wegańskiego kremowego twarogu, a zamiast śmietany kremówki użyj śmietany kokosowej.
Bezglutenowy: Użyj herbatników bezglutenowych lub zamień spód na orzechowy spód z migdałów.
Z innymi owocami: Zamiast mango możesz użyć papai, ananasa, czy banana, aby uzyskać inne tropikalne smaki.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonego mango?
Tak, mrożone mango również się sprawdzi. Przed użyciem należy je rozmrozić i dobrze odsączyć, aby uniknąć nadmiaru wody w masie serowej.

2. Czy muszę używać żelatyny w polewie?
Nie jest to konieczne, polewa będzie miała bardziej płynną konsystencję bez żelatyny. Jednak jeśli wolisz, aby polewa była bardziej żelowa, dodanie żelatyny pomoże utrzymać jej gęstość.

3. Jakie owoce najlepiej pasują do tego sernika?
Oprócz mango i marakui, możesz dodać inne tropikalne owoce, jak kiwi, ananas czy granat, aby dodać deserowi świeżości i koloru.

4. Czy mogę zrobić ten sernik bez pieczenia?
Tak, jeśli nie chcesz piec sernika, spróbuj wersji na zimno z zastąpieniem masy serowej na bazie kremowego sera i dodaniem agar-agar zamiast żelatyny do polewy.

Ten sernik to prawdziwa przyjemność dla podniebienia, łącząc klasyczny deser z wyjątkowymi, tropikalnymi smakami!