Domowy ser bez zbędnych wydatków: Jak zrobić pyszny ser z mleka i octu?

Czy ten ser nadaje się do gotowania?
Tak, ten ser świetnie nadaje się do gotowania i pieczenia, ale pamiętaj, że nie ma takiej samej konsystencji jak tradycyjny ser żółty.

Czy muszę używać octu, czy mogę dodać coś innego?
Ocet jest kluczowy dla procesu ścięcia się mleka, ale jeśli nie chcesz używać octu, spróbuj z sokiem z cytryny — efekty będą podobne.

Dlaczego ser ma grudki?
To naturalny proces, który zachodzi, gdy mleko reaguje z kwasem (w tym przypadku octem). Grudki to twaróg, a płyn, który się oddziela, to serwatka.

Jakie mleko najlepiej nadaje się do tego przepisu?
Najlepiej użyć mleka pełnotłustego, które daje bardziej kremowy i bogaty w smaku ser, ale mleko odtłuszczone również może się sprawdzić, choć ser będzie mniej tłusty i bardziej suchy.