Domowy Nugat (Torrone) – Tradycyjny Włoski Smakołyk w Twojej Kuchni

Dodanie orzechów:
Do przygotowanej masy dodaj orzechy oraz ewentualne dodatki, takie jak suszone owoce czy wanilia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.

Formowanie nugatu:
Wyłóż formę opłatkiem spożywczym lub papierem do pieczenia. Przełóż masę nugatową i równomiernie ją rozprowadź. Przykryj kolejnym opłatkiem lub papierem i dociśnij, aby wyrównać powierzchnię. Odstaw do stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

Krojenie:
Po zastygnięciu wyjmij nugat z formy i pokrój na kawałki w pożądanym kształcie – prostokąty, kwadraty lub romby.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj nugat jako deser po obiedzie, jako dodatek do kawy lub herbaty. Możesz także udekorować nim świąteczny stół.
Przechowywanie:
Nugat przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu zachowa świeżość przez 2–3 tygodnie.
Warianty:
Czekoladowy nugat:
Do masy dodaj drobno posiekaną gorzką czekoladę lub kakao.
Karmelowy akcent:
Zamień część miodu na syrop klonowy lub karmel.
Wegański nugat:
Zamiast białek użyj wody z ciecierzycy (aquafaby), a miód zastąp syropem z agawy.
FAQ:
1. Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju orzechów?
Tak, wybierz swoje ulubione orzechy – na przykład migdały lub pistacje – aby nadać nugatowi pożądany smak i konsystencję.

2. Dlaczego nugat się kruszy?
Może to wynikać z niewłaściwej temperatury masy cukrowo-miodowej. Upewnij się, że osiągnęła około 120°C.

3. Czy mogę zrobić nugat bez opłatka?
Tak, możesz użyć pergaminu lub folii spożywczej do formowania masy. Opłatek dodaje jednak tradycyjnego wyglądu.

4. Jak uniknąć przypalenia miodu?
Gotuj go na małym ogniu i regularnie mieszaj, aby masa się nie przypaliła.

Smacznego i powodzenia w przygotowywaniu domowego nugatu!