Domowy Likier Jajeczny: Przepis na Idealny Smak i Kremową Konsystencję

Przygotowanie waniliowej bazy:
Przekrój laskę wanilii wzdłuż i wydrąż ziarenka. W garnku wymieszaj mleko, śmietanę oraz wanilię. Powoli podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aby smaki się połączyły.

Ubijanie żółtek:
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo wlewaj ciepłą mieszankę mleka i śmietany, cały czas mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek.

Gotowanie kremowej masy:
Całość przelej z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Uważaj, aby nie zagotować!

Dodanie alkoholu:
Gdy masa ostygnie, dodaj spirytus lub wódkę i dokładnie wymieszaj. Przelej likier do butelki i odstaw na 24 godziny, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Likier najlepiej smakuje schłodzony, podawany w małych kieliszkach.
Można go używać jako dodatek do deserów, np. lodów, ciast lub kawy.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętej butelce. Spożyj w ciągu 2–3 tygodni.
FAQ:
1. Czy można zastąpić spirytus innym alkoholem?
Tak, spirytus można zamienić na wódkę lub rum. Wybór alkoholu wpłynie na intensywność smaku likieru.

2. Czy mogę użyć cukru trzcinowego zamiast białego?
Oczywiście, cukier trzcinowy nada delikatnie karmelowego posmaku, co może być interesującym urozmaiceniem.

3. Czy likier musi dojrzewać?
Zaleca się odstawienie go na minimum 24 godziny, aby smaki się połączyły, ale można go spróbować od razu po przygotowaniu.

4. Co zrobić, jeśli likier jest za gęsty?
Możesz dodać odrobinę mleka lub śmietany i dokładnie wymieszać.