Domowy Chleb na 2 Bochenki: Przepis Krok po Kroku

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę. Wlej aktywne drożdże i zaczynaj mieszać składniki łyżką, a następnie przejdź do wyrabiania ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dosyp odrobinę mąki. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj ciasto w kulę, a następnie umieść je w misce posmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenków:
Po wyrośnięciu ciasta, uderz w nie pięścią, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj z nich bochenki. Możesz je umieścić w keksówkach, posmarowanych tłuszczem lub wyłożonych papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie:
Pozostaw bochenki do wyrastania na około 30-40 minut, aż ponownie podwoją swoją objętość. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).

Pieczenie:
Wstaw bochenki do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż chleb stanie się złocisty. Aby sprawdzić, czy chleb jest gotowy, stuknij w spód bochenka – powinien wydawać głuchy dźwięk.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia. Przed krojeniem poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie, aby uzyskać najlepszą strukturę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Domowy chleb jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać do zup, sałatek, z masłem lub ulubionymi dodatkami. Idealnie sprawdza się na śniadanie, obiad czy kolację.

Przechowywanie:
Chleb najlepiej przechowywać w chlebaku lub w torbie papierowej, aby zachował świeżość przez kilka dni. Możesz również zamrozić bochenki po upieczeniu – wystarczy, że przed zamrożeniem pokroisz chleb na kromki i zamrozisz je w szczelnym opakowaniu.

Warianty:
Chleb z ziarnami:
Do ciasta możesz dodać 1/2 szklanki ulubionych nasion (np. słonecznika, sezamu, siemienia lnianego). Można je wmieszać w ciasto przed wyrastaniem lub posypać nimi wierzch bochenków przed pieczeniem.

Chleb z ziołami:
Jeśli chcesz nadać chlebowi wyjątkowy smak, dodaj do ciasta suszone zioła, takie jak oregano, tymianek, rozmaryn czy bazylia. Zioła dodadzą chlebowi aromatu i charakteru.

Chleb pszenny i razowy:
Możesz zastąpić część mąki pszennej mąką razową, co sprawi, że chleb będzie miał bardziej intensywny smak i zdrowszą strukturę. Spróbuj połączyć 1/2 mąki pszennej z 1/2 mąki razowej.

FAQ: