„Domowy chleb doskonały: chrupiąca skórka, miękki środek!”

Wyrabianie ciasta

W dużej misce połącz mąkę, sól i drożdże (jeśli suche).
Stopniowo dodawaj wodę i oliwę, mieszając łyżką, a następnie wyrabiaj rękami przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie

Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i drugie wyrastanie

Po wyrośnięciu delikatnie uformuj bochenek i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 220°C.
Włóż chleb do piekarnika, a na jego dno postaw naczynie z gorącą wodą (para sprawi, że skórka będzie chrupiąca).
Piecz przez 25-30 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, z masłem lub domowymi konfiturami.
Aby zachować świeżość, przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub chlebaku.
Możesz go również zamrozić w plastrach i rozmrażać według potrzeby.
Warianty:
Z ziarnami – Dodaj 2 łyżki siemienia lnianego, słonecznika lub sezamu.
Razowy – Zamień połowę mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą.
Ziołowy – Dodaj łyżeczkę suszonego oregano lub rozmarynu do ciasta.
FAQ:
1. Dlaczego mój chleb jest zbyt zbity?
Prawdopodobnie ciasto nie wyrosło wystarczająco długo lub mąka wchłonęła zbyt mało wody.

2. Jak uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę?
Podczas pieczenia spryskaj wnętrze piekarnika wodą, aby stworzyć dodatkową parę.

3. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, ale chleb będzie miał inną strukturę. Zaleca się dodanie gumy ksantanowej lub skorzystanie z gotowej mieszanki chlebowej bez glutenu.

Gotowy na pieczenie? Smacznego!