Domowe Lody Waniliowe – Klasyczna Rozkosz w Każdym Kęsie

Ubijanie żółtek: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Hartowanie jajek: Stopniowo dodawaj ciepłą mieszankę mleczną do żółtek, stale mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek.
Gotowanie kremu: Przelej całość z powrotem do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż masa lekko zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Chłodzenie: Przecedź masę przez sitko, usuń resztki wanilii i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Mrożenie: Jeśli masz maszynę do lodów, postępuj zgodnie z jej instrukcją. W przeciwnym razie wlej masę do pojemnika i zamrażaj, mieszając co 30 minut przez pierwsze 3 godziny, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj lody w pucharkach, wafelkach lub jako dodatek do ciepłych deserów, takich jak szarlotka.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni. Aby lody były łatwiejsze do nakładania, wyjmij je na kilka minut przed podaniem.
Warianty:
Z kawałkami czekolady – Dodaj posiekaną gorzką czekoladę przed zamrażaniem.
Z owocami – Delikatnie wmieszaj puree z malin lub truskawek.
Z alkoholem – Dla dorosłych można dodać odrobinę likieru waniliowego lub rumu.
FAQ:
1. Czy mogę użyć ekstraktu zamiast laski wanilii?
Tak, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego zastąpi 1 laskę wanilii.

2. Co zrobić, jeśli nie mam maszynki do lodów?
Wystarczy regularnie mieszać lody podczas zamrażania, aby uzyskać kremową konsystencję.

3. Jak uniknąć kryształków lodu?
Kluczowe jest dokładne schłodzenie masy przed zamrożeniem i częste mieszanie w początkowej fazie mrożenia.

Domowe lody waniliowe to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. Spróbuj przygotować je samodzielnie i ciesz się naturalnym smakiem!