„Domowe Kokosanki – Chrupiące na Zewnątrz, Miękkie w Środku”

Formowanie ciastek – Za pomocą łyżki lub rąk formuj małe kopczyki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie – Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg) lub 170°C (góra-dół) i piecz przez około 15 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru.
Studzenie – Po upieczeniu pozostaw kokosanki na kratce do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Kokosanki najlepiej smakują podane z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 7 dni, aby zachowały swoją świeżość.
Warianty
Z czekoladą – Po upieczeniu zanurz spody kokosanek w roztopionej czekoladzie.
Bez cukru – Zastąp cukier puder erytrolem lub ksylitolem.
Z cytrynową nutą – Dodaj do masy startą skórkę z cytryny dla orzeźwiającego aromatu.
FAQ
🔹 Czy można użyć mleka kokosowego zamiast białek?
Nie, białka nadają ciastkom strukturę. Można jednak użyć aquafaby (wody po ciecierzycy) jako wegańskiego zamiennika.

🔹 Czy mogę zrobić kokosanki bez pieczenia?
Tak, można przygotować wersję na zimno, łącząc wiórki kokosowe z mlekiem skondensowanym i schładzając w lodówce.

🔹 Dlaczego moje kokosanki są zbyt suche?
Prawdopodobnie były pieczone zbyt długo lub temperatura była za wysoka. Spróbuj skrócić czas pieczenia lub piec w niższej temperaturze.

To prosty i niezawodny przepis na pyszne kokosanki, które zawsze wychodzą perfekcyjnie! Smacznego!