Domowe Drożdżówki ze Śliwkami i Kruszonką: Przepis na Pyszny, Letni Deser

Przygotowanie ciasta drożdżowego: W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem, odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki. W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier waniliowy i jajko. Dodaj rozczyn drożdżowy oraz masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia: Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj je z cukrem i odstaw na bok, aby puściły sok.

Przygotowanie kruszonki: W misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i szybko rozetrzyj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka. Możesz także użyć miksera, aby przyspieszyć ten proces.

Formowanie drożdżówek: Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i krótko zagnieć. Podziel ciasto na około 10-12 równych części. Z każdej formuj kulki, a następnie spłaszcz je na okrągłe placki. Na środku każdego placka umieść kilka kawałków śliwek. Zlep brzegi ciasta do środka, formując bułeczkę. Układaj drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie drożdżówek: Każdą drożdżówkę posyp przygotowaną kruszonką. Przykryj je ściereczką i odstaw na 15-20 minut, aby lekko podrosły. Następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, grzanie góra-dół) i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste.

Po upieczeniu: Wyjmij drożdżówki z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce. Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Drożdżówki najlepiej smakują na ciepło, gdy kruszonka jest jeszcze chrupiąca, a śliwki soczyste. Można je podać z filiżanką kawy lub herbaty. Doskonale komponują się z odrobiną bitej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Przechowywanie: Jeśli nie zjedziesz wszystkich drożdżówek od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub owinięte w folię spożywczą przez 2-3 dni. Możesz je także zamrozić – wystarczy włożyć do woreczków do mrożenia, a przed podaniem delikatnie podgrzać w piekarniku.

Warianty:

Z innymi owocami: Zamiast śliwek, możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak wiśnie, brzoskwinie, jagody czy maliny. Każdy z tych owoców będzie doskonale komponował się z drożdżowym ciastem i kruszonką.

Z cynamonem w kruszonce: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, do kruszonki możesz dodać 1/2 łyżeczki cynamonu. Nada to dodatkowego aromatu, który świetnie pasuje do śliwek.

Z lukrem: Po upieczeniu drożdżówek, możesz je polukrować. Przygotuj prosty lukier, mieszając cukier puder z kilkoma łyżkami wody lub soku z cytryny i polej nim drożdżówki.

FAQ: