Domowe Cukierki Kaneel Rock – Aromatyczna Przyjemność z Nutą Cynamonu

Gotowanie syropu – W rondlu na średnim ogniu podgrzewaj cukier, wodę i syrop kukurydziany, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Kontrola temperatury – Przestań mieszać i pozwól syropowi osiągnąć temperaturę 150°C (tzw. „hard crack” stage). Możesz sprawdzić gotowość, wkraplając odrobinę syropu do zimnej wody – powinien od razu twardnieć.

Dodanie aromatu i barwnika – Po zdjęciu z ognia szybko dodaj olejek cynamonowy oraz barwnik, energicznie mieszając. Pamiętaj, że opary cynamonu mogą być intensywne, więc warto pracować w dobrze wentylowanym miejscu.

Formowanie cukierków – Wylej syrop na przygotowaną blachę i pozostaw do przestygnięcia. Po lekkim stężeniu złam cukierki na mniejsze kawałki.

Finalne wykończenie – Obtaczaj kawałki w cukrze pudrze, aby zapobiec ich sklejaniu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj cukierki w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby uniknąć wilgoci.

Doskonale nadają się na prezent – zapakuj je w ozdobne woreczki lub słoiczki.

Podawaj jako słodką przekąskę do herbaty lub kawy.

Warianty:
Mniej intensywna wersja – Zmniejsz ilość olejku cynamonowego, jeśli wolisz delikatniejszy smak.

Cukierki owocowe – Zamiast cynamonu użyj olejków smakowych, takich jak wiśniowy, pomarańczowy lub cytrynowy.

Cukierki na patyczkach – Wylej masę na silikonową matę i włóż drewniane patyczki przed stężeniem, tworząc domowe lizaki.

FAQ:
1. Czy mogę użyć zwykłego cynamonu zamiast olejku?
Nie, sproszkowany cynamon nie nada odpowiedniej intensywności smaku. Najlepiej użyć olejku cynamonowego.

2. Jak uniknąć przypalenia cukru?
Używaj termometru cukierniczego i nie mieszaj syropu po zagotowaniu, aby uniknąć krystalizacji.

3. Czy mogę zrobić te cukierki bez barwnika?
Tak! Barwnik jest opcjonalny i nie wpływa na smak cukierków.

4. Jak długo można przechowywać cukierki?
W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej mogą wytrzymać nawet kilka miesięcy.

To idealny przepis dla miłośników cynamonowych słodkości! Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć te pyszne, aromatyczne cukierki w domowym zaciszu.