Delikatne i Kruche Ciastka Ucierane: Przepis na Idealny Smakołyk

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, cukier waniliowy (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko wyrób je palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie wbij jajko i dodaj śmietanę, jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatne ciasto. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

Chłodzenie ciasta: Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasto stwardnieje i będzie łatwiejsze do wałkowania.

Formowanie ciastek: Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5 mm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Użyj foremek do wykrawania ciastek w różnych kształtach (np. okrągłych, serduszek, gwiazdek). Jeśli nie masz foremek, możesz też pokroić ciasto w prostokąty lub paski.

Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (bez termoobiegu) przez około 10-12 minut, aż staną się lekko złociste z brzegów. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciastek, dlatego warto je kontrolować.

Ostudzenie: Po upieczeniu, pozwól ciastkom ostygnąć na kratce, zanim je podasz lub przechowasz. Możesz je również posypać cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Kruche ciastka z ciasta ucieranego doskonale smakują same, ale także świetnie komponują się z filiżanką herbaty, kawy lub gorącej czekolady. Możesz je również udekorować polewą czekoladową lub lukrem, jeśli chcesz nadać im bardziej dekoracyjny wygląd.
Przechowywanie: Ciastka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub w puszce na ciasteczka. Dzięki temu zachowają świeżość przez kilka dni. Jeśli chcesz, możesz je również zamrozić. Po rozmrożeniu będą równie smaczne.
Warianty:

Ciastka z czekoladą: Do ciasta możesz dodać posiekaną czekoladę lub kawałki czekoladowych dropsów, co sprawi, że ciastka staną się bardziej wyraziste i jeszcze bardziej pyszne.
Ciastka cytrynowe: Jeśli lubisz cytrusowe akcenty, dodaj do ciasta startą skórkę z jednej cytryny. Możesz również dodać kilka kropel soku z cytryny do ciasta, aby nadać ciastkom orzeźwiający smak.
Ciastka orzechowe: Wymieszaj ciasto z drobno posiekanymi orzechami (np. włoskimi, laskowymi lub migdałami). Orzechy dodadzą ciasteczkom dodatkowego smaku i chrupkości.
Ciastka z dżemem: Możesz zrobić ciastka z “okienkiem”, czyli wykroić środek ciasteczek i po upieczeniu wypełnić go ulubionym dżemem. Smakują wyśmienicie i wyglądają bardzo elegancko.
FAQ