„Delikatne ciasto francuskie Mille Feuille z kremem – Przepis na wyjątkowy deser”

Krem waniliowy: W garnku podgrzewaj mleko, aż zacznie lekko wrzeć. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Wlej gorące mleko do żółtek, cały czas mieszając, by uniknąć ścięcia się jajek. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje (około 5-8 minut). Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą, by uniknąć powstania kożucha, i odstaw do ostudzenia.

Śmietana kremówka: Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.

Montaż Mille Feuille: Ciasto francuskie pokrój na trzy prostokątne kawałki. Na jednym z kawałków rozprowadź warstwę kremu waniliowego, nałóż kolejną warstwę ciasta, a następnie ponownie krem. Zakończ ostatnią warstwą ciasta. Na wierzchu możesz posypać cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Przed podaniem, schłódź ciasto przez kilka godzin w lodówce, aby krem stężał, a ciasto zmiękło, ale pozostało chrupiące.

Ciasto najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania.

Możesz również ozdobić wierzch Mille Feuille świeżymi owocami lub kawałkami czekolady.

Warianty:

Z owocami: Możesz dodać do kremu świeże owoce, takie jak maliny czy truskawki, by dodać deserowi świeżości.

Z czekoladowym kremem: Zamiast tradycyjnego kremu waniliowego, spróbuj przygotować krem czekoladowy z roztopionej czekolady i śmietany.

FAQ:

1. Czy muszę używać ciasta francuskiego? Tak, ciasto francuskie jest kluczowe, ponieważ jego warstwowa struktura sprawia, że Mille Feuille ma swoją charakterystyczną lekkość i chrupkość. Możesz jednak użyć gotowego ciasta francuskiego, by zaoszczędzić czas.

2. Jak przechowywać Mille Feuille? Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, aby krem zachował odpowiednią konsystencję. Przed podaniem, ciasto należy schłodzić przez kilka godzin.

3. Jakie inne nadzienie mogę wykorzystać do Mille Feuille? Oprócz klasycznego kremu waniliowego, świetnie sprawdzają się kremy na bazie mascarpone, czekolady, a także różne kremy owocowe, np. cytrynowy lub malinowy.