Wprowadzenie:
Terrina z przegrzebkami, łososiem i krewetkami z kremem cytrynowym to wyjątkowa potrawa, która zachwyca zarówno smakiem, jak i elegancją. Doskonała na wyjątkowe okazje, ta lekkostrawna przystawka wprowadza do potrawy subtelną nutę cytrusową, która harmonizuje z bogactwem smaków owoców morza. Dzięki swojej finezji i wykwintności, jest idealnym wyborem na przystawkę na elegancki obiad czy kolację.
Składniki:
200 g świeżych przegrzebków
150 g łososia (najlepiej wędzonego lub surowego, w zależności od preferencji)
150 g krewetek (obranych, ugotowanych)
200 ml śmietany 30%
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
2 jajka
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła (do posmarowania formy)
Świeże zioła do dekoracji (np. koperek, natka pietruszki)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie owoców morza: Na patelni rozgrzej odrobinę masła i podsmaż przegrzebki, krewetki oraz pokrojonego w cienkie plastry łososia przez kilka minut, aż będą dobrze przyrumienione. Uważaj, aby ich nie przesmażyć, by nie straciły swojej delikatności.
Krem cytrynowy: W misce ubij jajka ze śmietaną, sokiem z cytryny i skórką cytrynową. Dopraw solą i pieprzem. Wlej mieszankę do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Kiedy uzyskasz kremową konsystencję, zdejmij z ognia.
Yo Make również polubił
„Sekret idealnego obiadu – danie, które pokocha Twój małżonek!”
Magia cytrusów i octu: Jak wykorzystać skórki pomarańczy i cytryny do zdrowia i domowych trików
„Orzeźwiające Ciasto Cytrynowe: Prosty Przepis na Domowy Wypiek”
„Jak Twój styl snu może zdradzić, czy jesteś leniwy – Odkryj, jak nawyki nocne wpływają na Twoje życie”