„Delikatna tarta z aksamitnym wnętrzem i chrupiącą kruszonką czekoladową”

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Wbij żółtko, dodaj wodę i szybko zagnieć ciasto.
Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Pieczenie spodu

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez około 15 minut.
Przygotowanie nadzienia

Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i lekko ostudź.
Ubij śmietankę na sztywno.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Dodaj czekoladę, a następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
Przygotowanie kruszonki

Wymieszaj mąkę, kakao i cukier trzcinowy.
Dodaj masło i rozetrzyj palcami do uzyskania grudkowatej konsystencji.
Pieczenie tarty

Wlej nadzienie na wystudzony spód.
Posyp wierzch czekoladową kruszonką.
Piecz w 170°C przez 20 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tartę najlepiej podawać schłodzoną, po minimum godzinie w lodówce.
Można udekorować świeżymi owocami lub odrobiną startej białej czekolady.
Przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Warianty
Z orzechami – dodaj do kruszonki posiekane orzechy włoskie lub migdały.
Karmelowa wersja – posmaruj spód ciasta cienką warstwą karmelu przed dodaniem nadzienia.
Z ciemną czekoladą – zamień białą czekoladę w nadzieniu na gorzką dla bardziej intensywnego smaku.
FAQ
1. Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?
Tak, można użyć serka ricotta lub kremowego twarogu, ale tarta będzie miała nieco inną konsystencję.

2. Czy mogę użyć gotowego ciasta kruchego?
Oczywiście, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego ciasta kruchego.

3. Czy można zamrozić tę tartę?
Tak, najlepiej zamrażać ją bez kruszonki. Przed podaniem posyp świeżą kruszonką i podpiecz w piekarniku.

4. Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?
Tak, wystarczy użyć bezglutenowej mieszanki mąk do kruchego ciasta i dodać trochę mielonych migdałów dla lepszej struktury.

To wyjątkowa tarta, która łączy w sobie delikatność i chrupkość – idealny deser na każdą okazję!