“Daktyle w diecie diabetyka: Przysmak z umiarem i rozwagą”

Odcedź daktyle i przełóż je do blendera lub malaksera.

Dodaj orzechy, kakao, nasiona chia, cynamon i ewentualne dodatki.

Miksuj do uzyskania jednolitej, lepkiej masy.

Uformuj z masy małe kulki (około 2–3 cm średnicy).

Przełóż kulki do lodówki na minimum 30 minut, by stwardniały.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kulki daktylowe najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 7 dni.

Idealnie sprawdzają się jako szybka przekąska w ciągu dnia lub dodatek do kawy bez cukru.

Dla lepszej kontroli glikemii polecam spożywać 1–2 kulki na raz, najlepiej po posiłku.

Warianty:
Z kakao i kokosem – obtocz kulki w wiórkach kokosowych.

Z masłem orzechowym – dodaj 1 łyżkę naturalnego masła z orzechów ziemnych dla bardziej kremowej konsystencji.

Z pestkami dyni – zamiast orzechów użyj pestek dyni, jeśli unikasz orzechów z powodu alergii.

FAQ:
Czy daktyle mają wysoki indeks glikemiczny?
Daktyle mają średni do wysokiego indeksu glikemicznego, ale ich ładunek glikemiczny w małych ilościach (np. 1-2 sztuki) jest umiarkowany i akceptowalny w diecie diabetyka.

Czy mogę jeść daktyle codziennie jako diabetyk?
Tak, ale w bardzo umiarkowanych ilościach i najlepiej w połączeniu z błonnikiem, białkiem lub tłuszczem – tak jak w naszym przepisie.

Czy mogę zastąpić daktyle innymi owocami?
Można spróbować użyć suszonych fig lub moreli, jednak każda zamiana wymaga przeliczenia wartości odżywczych.

Jeśli chcesz, mogę przygotować też wersję PDF lub graficzną kartę przepisu – daj tylko znać!