„Czystoziarnisty Chlebek – Pełnia Zdrowia w Każdym Kęsie”

Wprowadzenie: Chlebek samo zdrowie (czystoziarnisty) to doskonała opcja dla osób, które pragną wzbogacić swoją dietę o zdrowe, pełnoziarniste produkty. Dzięki starannie dobranym składnikom, chlebek dostarcza organizmowi błonnika, witamin i minerałów. Jest idealny na śniadanie, kolację, a także jako dodatek do różnorodnych potraw. Przygotowanie tego chlebka nie wymaga skomplikowanych składników ani dużo czasu, a efekt jest zawsze pyszny i pełnowartościowy.

Składniki:

400 g mąki pełnoziarnistej pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru kokosowego (lub innego słodzika)
25 g świeżych drożdży
300 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
2 łyżki nasion chia, siemienia lnianego lub słonecznika (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonych ziół (np. oregano, tymianek – opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj letnią wodę z cukrem i drożdżami. Pozwól im fermentować przez około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę żytnią oraz sól. Dodaj zaczyn drożdżowy i oliwę z oliwek (jeśli używasz), a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chlebka: Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez chwilę, a następnie uformuj bochenek.
Pieczenie: Przełóż ciasto do wysmarowanej oliwą formy na chleb i odstaw na 30 minut do ponownego wyrastania. Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż chleb nabierze złotobrązowego koloru.