„Czerwony aksamit z sernikiem truskawkowym – Twoje idealne ciasto na każdą okazję!”

200 g śmietany kremówki 36%
150 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
Kilka świeżych truskawek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta czerwony aksamit:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i kakao.
W osobnej misce połącz maślankę, jajka, olej, barwnik spożywczy i ekstrakt waniliowy.
Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (ok. 24 cm) i piecz w temperaturze 175°C przez 30-35 minut. Ostudź.
Przygotowanie sernika truskawkowego:

Zblenduj truskawki na gładkie puree.
W misce połącz twaróg, cukier puder, jajka, puree truskawkowe, mąkę ziemniaczaną i wanilię.
Masę sernikową wylej na podpieczony czerwony aksamit i piecz w tej samej temperaturze przez kolejne 45-50 minut. Ostudź w uchylonym piekarniku.
Przygotowanie kremu:

Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodając stopniowo serek mascarpone.
Na ostudzonym cieście rozsmaruj krem i udekoruj świeżymi truskawkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy warstwy dobrze się połączą.
Przechowuj deser w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, przed podaniem posyp ciasto startą białą czekoladą.
Warianty:
Wersja malinowa: Zamiast truskawek użyj malin – nadadzą bardziej intensywnego smaku i lekkiej kwaskowości.
Bezglutenowa: Zastąp mąkę pszeniczną mieszanką mąk bezglutenowych, np. ryżową i ziemniaczaną.
Na święta: Dodaj do masy sernikowej odrobinę przypraw korzennych, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa.
FAQ:
1. Czy mogę użyć barwnika w proszku zamiast żelowego?
Tak, jednak barwnik w proszku należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości wody, aby uniknąć grudek.

2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto można przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w lodówce.

3. Czy mogę użyć serka śmietankowego zamiast mascarpone?
Tak, serek śmietankowy również się sprawdzi, ale może wymagać dłuższego ubijania, by osiągnąć pożądaną konsystencję.

4. Czy truskawki mrożone są równie dobre jak świeże?
Tak, jednak pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć nadmiar wody.

Podsumowanie
Czerwony aksamit z sernikiem truskawkowym to deser, który łączy efektowny wygląd z niebiańskim smakiem. Jego przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje, a rezultat zachwyci każdego. Spróbuj już dziś i podziel się tym przepisem z bliskimi!