„Czekoladowo-miętowy sernik fudge: wyjątkowa harmonia smaku i aromatu”

Wprowadzenie
Czekoladowo-miętowy sernik fudge to deser, który łączy intensywną głębię czekolady z orzeźwiającą nutą mięty. Idealny na wyjątkowe okazje lub jako wyrafinowana słodkość na co dzień. Ta receptura zadowoli każdego miłośnika deserów, oferując aksamitną teksturę i niepowtarzalny smak.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników czekoladowych
80 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
500 g serka śmietankowego
200 g gorzkiej czekolady (roztopionej)
150 g cukru
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu miętowego
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki
Kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobny pył (np. w blenderze).
Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż masę na spód tortownicy (średnica ok. 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie dociskając.
Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź.
W misie miksera zmiksuj serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
Stopniowo wlej roztopioną czekoladę i ekstrakt miętowy, a następnie wsyp mąkę. Mieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piecz w temperaturze 160°C przez około 50–60 minut, aż masa serowa stężeje (środek może lekko drżeć).
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc).
Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietanę kremówkę, nie doprowadzając do wrzenia.
Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Wylej polewę na schłodzony sernik i rozprowadź równomiernie.
Udekoruj listkami świeżej mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj sernik schłodzony, najlepiej z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.
Sernik przechowuj w lodówce, przykryty folią, przez maksymalnie 5 dni.
Aby uzyskać idealne porcje, używaj noża zanurzonego w gorącej wodzie przed każdym krojeniem.