Czekoladowe ciasto z kremowym nadzieniem i lekką bitą śmietaną – idealny deser na każdą okazję!

2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta czekoladowego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj formę o średnicy 23 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
W rondelku rozpuść masło i czekoladę na małym ogniu, mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw do przestudzenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wlej przestudzoną czekoladę z masłem. Mieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie dodaj do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
2. Przygotowanie kremu czekoladowego:
W rondelku zagotuj 150 ml śmietany. Zdejmij z ognia, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka masa.
Pozostaw masę do wystudzenia, a następnie ubij pozostałą śmietanę (100 ml) na sztywno, stopniowo dodając cukier puder.
Połącz ubijaną śmietanę z przestudzonym kremem czekoladowym, delikatnie mieszając, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
3. Przygotowanie bitej śmietany:
Ubij śmietanę 36% na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję.
4. Złożenie ciasta:
Wystudzone ciasto czekoladowe przetnij na dwa równe blaty.
Na dolnej warstwie ciasta rozsmaruj warstwę kremu czekoladowego.
Na wierzchu kremu nałóż równomiernie bitą śmietanę.
Przykryj drugim blatem ciasta, delikatnie dociskając.
Na wierzchu ciasta możesz rozsmarować pozostałą bitą śmietanę lub posypać startą czekoladą lub kakao.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje na zimno, po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki się „przegryzą”. Można je podać z świeżymi owocami, jak maliny czy truskawki, które pięknie kontrastują z bogatym czekoladowym smakiem.
Przechowywanie: Ciasto należy przechowywać w lodówce, ponieważ zawiera krem i bitą śmietanę. Najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Warianty:
Z owocami: Możesz wzbogacić ciasto o warstwę owocową, dodając świeże maliny, truskawki lub jagody pomiędzy warstwy kremu czekoladowego i bitej śmietany.
Z alkoholem: Do kremu czekoladowego można dodać 1-2 łyżki likieru (np. Baileys lub likieru pomarańczowego), co nada deserowi subtelną nutę smakową.
Bezglutenowe: Wersja bezglutenowa jest możliwa, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę migdałową lub bezglutenową mieszankę mąk. Pamiętaj, by dodać odpowiednią ilość proszku do pieczenia.
FAQ: