“Cytrynowy biszkopt z aksamitnym kremem i migdałowym wnętrzem – przepis na doskonałe ciasto”

Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie, aby nie stracić puszystości.
Wlej sok z cytryny i dodaj startą skórkę.
Wylej ciasto do tortownicy (średnica ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez około 30 minut.
Krem cytrynowy:
Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny.
Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką.
Nadzienie migdałowe:
Wymieszaj mielone migdały z cukrem pudrem.
Stopniowo dodawaj mleko, aż masa będzie miała kremową konsystencję.
Składanie ciasta:
Biszkopt przekrój na dwa lub trzy blaty.
Na pierwszy blat nałóż nadzienie migdałowe, rozsmaruj równomiernie.
Przykryj kolejnym blatem i posmaruj kremem cytrynowym.
Powtórz warstwy i pokryj całe ciasto kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz udekorować ciasto płatkami migdałowymi, plasterkami cytryny lub świeżymi owocami.
Warianty
Bezglutenowa wersja – zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
Bardziej intensywny smak cytryny – dodaj więcej soku i skórki cytrynowej do kremu.
Z białą czekoladą – dodaj 50 g rozpuszczonej białej czekolady do kremu cytrynowego.
FAQ
❓ Czy mogę użyć gotowego biszkoptu?
Tak, ale domowy biszkopt jest bardziej puszysty i aromatyczny.

❓ Czym mogę zastąpić mascarpone w kremie?
Możesz użyć serka kremowego lub gęstego jogurtu greckiego.

❓ Czy mogę dodać inne orzechy zamiast migdałów?
Tak, orzechy laskowe lub nerkowce również dobrze się sprawdzą.

To idealny deser dla fanów cytrynowych smaków i lekkich ciast z nutą migdałów. Smacznego! 🍋✨