Cytrynowo-orzechowa rozkosz – tarta z chrupiącą bezą

Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto.

Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem.

Piecz w 180°C przez około 15 minut, aż się lekko zarumieni.

2. Przygotowanie kremu cytrynowego
W rondelku ubij jajka z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny.

Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

Zdejmij z ognia, dodaj masło, mieszaj do rozpuszczenia.

Wystudzony krem rozprowadź na upieczonym spodzie.

3. Przygotowanie bezy orzechowej
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier.

Delikatnie wmieszaj zmielone orzechy i mąkę ziemniaczaną.

Rozprowadź bezę na wierzchu tarty, formując ozdobne fale.

Piecz w 160°C przez około 20 minut, aż beza stanie się chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tartę najlepiej podawać po całkowitym ostudzeniu, aby krem odpowiednio się zestalił.

Można posypać dodatkowo orzechami lub skórką cytrynową dla efektownego wyglądu.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeża.

Warianty
Możesz zastąpić orzechy włoskie migdałami dla delikatniejszego smaku.

Zamiast klasycznej bezy spróbuj wersji włoskiej, ubijając białka z gorącym syropem cukrowym.

Jeśli chcesz intensywniejszego cytrynowego smaku, dodaj odrobinę limonki.

FAQ
❓ Czy mogę użyć gotowego ciasta kruchego?
Tak, ale domowe ciasto ma lepszą strukturę i smak.

❓ Czy można zrobić tartę dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodać bezę tuż przed pieczeniem, aby zachowała chrupkość.

❓ Czy mogę zastąpić cukier innym słodzikiem?
Tak, ale wpłynie to na teksturę kremu i bezy. Erytrytol lub ksylitol mogą być alternatywą.

To idealny deser dla każdego, kto kocha cytrusową świeżość i delikatną słodycz bezy!