Cytrynowa Tarta Bez Jajek: Delikatny, Orzeźwiający Deser dla Wegańskich Smakoszy

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz przepisu na lekką, orzeźwiającą tartę cytrynową, ale nie chcesz używać jajek, ten przepis jest idealny dla Ciebie! Tarta cytrynowa bez jajek to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Jest pełna świeżego cytrusowego smaku, kremowa w środku, a jednocześnie delikatna i orzeźwiająca. Ten deser jest świetnym rozwiązaniem dla osób na diecie roślinnej, wegańskiej lub dla tych, którzy szukają łatwego sposobu na przygotowanie pysznej tarty bez jajek.

Przepis jest szybki, prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. W dodatku, tarta jest świetnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po letnie przyjęcia. Ciesz się naturalnym smakiem cytryny, który w połączeniu z kruchym ciastem sprawi, że zakochasz się w tej tarcie od pierwszego kęsa!

Składniki:
Na spód:
200 g mąki pszennej
100 g margaryny roślinnej (lub masła, jeśli nie jest to wersja wegańska)
2 łyżki cukru pudru
3-4 łyżki zimnej wody
Na nadzienie cytrynowe:
250 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego lub owsianego)
3 łyżki skrobi kukurydzianej (lub innej mąki o wysokiej zawartości skrobi)
80 g cukru (możesz użyć syropu klonowego lub innego słodzika)
Sok i skórka z 2 dużych cytryn
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i margarynę. Wymieszaj wszystko rękami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj stopniowo zimną wodę i wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę wody.
Przełóż ciasto do formy na tartę (około 23 cm średnicy) i wyrównaj je, formując spód i brzegi.
Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby podczas pieczenia nie podnosiło się.
Wstaw formę do lodówki na 30 minut (aby ciasto się schłodziło).
Następnie, piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż spód będzie lekko złocisty.
2. Przygotowanie nadzienia:
W małym garnku wymieszaj mleko roślinne, skrobię kukurydzianą, cukier oraz sok i skórkę z cytryn.
Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i osiągnie konsystencję budyniu.
Kiedy nadzienie będzie już gęste, zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odstaw masę do lekkiego ostygnięcia.