Cytrynowa rozkosz z wiśniowym akcentem – tort z bezową koroną

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając delikatnie szpatułką.
Wlej sok z cytryny oraz dodaj startą skórkę.
Przelej ciasto do formy i piecz w 180°C przez 30-35 minut.
Krem cytrynowy:

Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Delikatnie połącz obie masy.
Wiśniowa warstwa:

Wiśnie gotuj z cukrem, aż puszczą sok.
Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody, mieszając, aż zgęstnieją.
Beza:

Ubij białka na sztywno, dodając stopniowo cukier.
Na koniec dodaj sok z cytryny.
Piecz w 140°C przez 1 godzinę.
Składanie tortu:

Biszkopt przekrój na dwa blaty.
Na pierwszy blat nałóż krem cytrynowy, a następnie warstwę wiśniową.
Przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę kremu.
Na wierzch ułóż bezę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Beza zachowa chrupkość, jeśli nałożysz ją tuż przed podaniem.
Warianty:
Możesz dodać odrobinę likieru wiśniowego do warstwy owocowej.
Bezę można zastąpić kruszonką migdałową.
Jeśli nie masz mascarpone, użyj kremowego serka twarogowego.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego biszkoptu?
Tak, ale domowy biszkopt jest bardziej puszysty i smaczniejszy.

2. Czy mogę zrobić tort dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodać bezę dopiero przed podaniem, aby nie rozmiękła.

3. Czy mogę zastąpić wiśnie innymi owocami?
Tak, maliny lub jagody też świetnie pasują.

Tort jest nie tylko pyszny, ale i efektowny – idealny na każdą okazję! Smacznego