„Cozonac z Halvą – Pyszna wariacja na tradycyjny deser”

Wprowadzenie:
Cozonac to jedno z najbardziej znanych ciast w kuchni rumuńskiej, które często pojawia się na stołach podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Jednak dzisiaj proponuję unikalną wersję tego pysznego wypieku – Cozonac z Halvą. Połączenie puszystego ciasta drożdżowego z delikatnym smakiem halvy nadaje temu deserowi wyjątkowego charakteru. To doskonała alternatywa dla klasycznego cozonac, który z pewnością zaskoczy gości swoją niebanalną formą i smakiem.

Składniki:

500 g mąki pszennej
7 g drożdży instant
200 ml mleka
100 g cukru
100 g masła
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
200 g halvy (najlepiej w wersji orzechowej lub sezamowej)
50 g rodzynek (opcjonalnie)
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
1 jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj drożdże, cukier, sól i ciepłe mleko. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać. Dodaj jajka, masło, ekstrakt waniliowy oraz mąkę. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodaj trochę mąki.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia: Halvę pokrój na małe kawałki lub rozgnieć widelcem. Jeśli chcesz, dodaj rodzynki oraz rum.
Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Na środku rozłóż przygotowane nadzienie z halvy. Zwiń ciasto w rulon, a następnie zawiń w kształt spirali lub włóż do formy na chleb.
Drugi wyrastanie: Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.