Cornetti: Przepis na Włoskie Rogaliki o Smaku Batoników, które Zachwycą Twoje Podniebienie

Wyrastanie ciasta: Ciasto przekładamy na blat posypany mąką i wyrabiamy przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie rogalików: Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na 10-12 równych części. Każdą część formujemy w kulkę, a następnie rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości około 1 cm. Na środku każdego placka układamy kawałek czekolady lub batonika, a następnie zawijamy ciasto w kształt rogalika.

Piecznie: Ułożone rogaliki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 20-25 minut, aż rogaliki staną się złociste.

Wykończenie: Po upieczeniu, rogaliki można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Cornetti najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu. Podawaj je z filiżanką włoskiej kawy lub cappuccino. Doskonale komponują się także z mlekiem.
Przechowywanie: Jeśli nie uda się zjeść wszystkich rogalików od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić przed pieczeniem – wystarczy rozmrozić je w temperaturze pokojowej i upiec zgodnie z instrukcjami.
Warianty:
Cornetti czekoladowe: Zamiast batoników, możesz dodać czystą czekoladę w kawałkach.
Cornetti nadziewane dżemem: Wewnątrz rogalika możesz umieścić dowolny dżem owocowy, np. malinowy lub truskawkowy.
Cornetti z kremem: Można je nadziać lekkim kremem waniliowym lub ricottą zmieszaną z cukrem pudrem.
FAQ:
1. Jakie drożdże najlepiej użyć do przygotowania cornetti? Najlepiej użyć świeżych drożdży, ponieważ dają one najlepszy efekt. Można je zastąpić suchymi drożdżami w proporcji 1:3 (np. 7 g suchych drożdży zamiast 20 g świeżych).

2. Czy można użyć innego nadzienia? Tak, możesz dostosować nadzienie do swoich preferencji – świetnie sprawdzą się orzechy, marcepan czy nawet karmel.

3. Jak długo można przechowywać upieczone cornetti? Świeże cornetti najlepiej smakują przez 2-3 dni. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz je przechować dłużej, zamróź je przed pieczeniem.

4. Czy można przygotować ciasto na cornetti dzień wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej, umieścić w misce, przykryć folią spożywczą i przechować w lodówce. Następnie należy je wyjąć i pozwolić mu wyrosnąć przez około godzinę przed formowaniem rogalików.