Coffee Semifreddo: Włoski deser z kofeinowym akcentem, który orzeźwia i zachwyca

W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywno.
W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę, aż będzie gęsta, ale nie całkowicie sztywna.
Połącz stopniowo wszystkie składniki: dodaj mieszankę mleka i kawy do ubitych żółtek, a następnie delikatnie wmieszaj białka jaj i śmietanę. Użyj szpatułki, aby zachować lekkość masy.
Gotową masę przełóż do formy i wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem udekoruj deser delikatnie ubijaną śmietaną lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Semifreddo najlepiej podawać w małych porcjach, udekorowane świeżymi owocami lub czekoladą.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak kawy, możesz zwiększyć ilość kawy instant w przepisie.
Przechowuj semifreddo w zamrażarce przez maksymalnie 2 tygodnie. Przed podaniem wyjmij je z zamrażarki na kilka minut, aby stało się łatwiejsze do krojenia.
Warianty

Semifreddo kawowe z alkoholem: Do masy można dodać 2 łyżki likieru kawowego, np. Kahlúa, aby nadać deserowi bardziej wyrazisty smak.
Semifreddo z czekoladą: Do mieszanki mleka i kawy dodaj 50 g roztopionej czekolady, aby połączyć smaki kawy i czekolady.
Semifreddo z orzechami: W trakcie mieszania śmietany i białek dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które będą świetnym dodatkiem.
FAQ

Czy mogę użyć świeżo parzonej kawy zamiast kawy instant?
Tak, można zastąpić kawę instant świeżo parzoną, ale pamiętaj, by była mocna i dobrze schłodzona przed dodaniem do deseru.

Czy semifreddo można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, semifreddo idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Wystarczy przechowywać je w zamrażarce do 2 tygodni.

Czy można zrobić wersję bez cukru?
Tak, jeśli chcesz przygotować wersję bez cukru, możesz użyć słodzika lub naturalnych substancji słodzących, takich jak stewia lub miód.

Czy chcesz dodać coś jeszcze do tego przepisu?