Cocada Bahijska w Trzech Obliczach: Tropikalna Rozkosz Prosto z Domowej Kuchni”

1 łyżeczka soku z limonki

Sposób przyrządzenia:
W dużym rondlu połącz wszystkie składniki bazowe i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i lekko odchodzić od ścianek (ok. 10–15 minut).

Podziel bazę na trzy części, każdą przełóż do osobnej miski.

Do każdej porcji dodaj składniki wybranego wariantu i dobrze wymieszaj.

Masę rozprowadź równomiernie na papierze do pieczenia, formując niewielkie krążki lub kostki.

Odstaw do ostygnięcia – najlepiej na kilka godzin do lodówki, aż cocada stwardnieje i będzie łatwa do pokrojenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Cocada najlepiej smakuje schłodzona – idealna jako słodka przekąska do kawy lub herbaty.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.

Możesz również zapakować ją w pergamin i podarować jako oryginalny, ręcznie robiony upominek.

Warianty:
Cocada z przyprawami: Dodaj odrobinę cynamonu, imbiru i kardamonu, by uzyskać świąteczną wersję.

Cocada z owocami tropikalnymi: Dodaj mango, ananasa lub papaję pokrojone w drobną kostkę.

Cocada pieczona: Upiecz w 180°C przez 10–12 minut, aż lekko się zarumieni – uzyskasz efekt chrupiącej skórki.

FAQ:
Czy mogę użyć słodzonych wiórków kokosowych?
Tak, ale wtedy warto pominąć dodatkowy cukier, by cocada nie była przesadnie słodka.

Czy cocada można zamrozić?
Tak! Pokrojoną cocadę zamroź w pojemniku – wytrzyma do miesiąca.

Nie mam mleka skondensowanego – czym je zastąpić?
Można spróbować mieszanki mleka kokosowego z cukrem i gotować dłużej, aż masa zgęstnieje, ale efekt może być mniej kremowy.

Jak nadać cocadzie intensywniejszy kolor?
Użyj naturalnych barwników, jak sproszkowana spirulina, kurkuma czy puree z buraka – nie wpływają mocno na smak.

Chcesz, żebym stworzył grafikę do tego przepisu? Albo wersję do wydrukowania?