Ciasto z kurczakiem i grzybami

Ten kurczakowy placek z grzybami to pocieszające, kremowe danie, które łączy delikatnego kurczaka, ziemiste grzyby i bogaty, pikantny sos w maślanym, kruchym cieście. To idealny posiłek na przytulny wieczór w domu, rodzinny obiad lub specjalną okazję. Połączenie pikantnego nadzienia i chrupiącej, złotej skórki sprawia, że ​​to danie z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki:
Do farszu:

2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
1 funt bezkostnej, bezskórnej piersi kurczaka lub uda, pokrojonego w kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka pokrojonych pieczarek (pieczarki cremini lub pieczarki guzikowe sprawdzą się dobrze)
1/2 szklanki mrożonego groszku (opcjonalnie)
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietany kremówki (lub półtłustego śmietany dla lżejszej wersji)
1 łyżka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeżego tymianku, posiekanego)
Sól i pieprz do smaku

1 łyżka mąki uniwersalnej (do zagęszczenia)

Do spodu:

1 opakowanie ciasta francuskiego (lub kruchego, wystarczającego na górną i dolną warstwę)
1 jajko, ubite (do posmarowania)

Opcjonalne dodatki:

Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Szczypta startego sera (opcjonalnie, do dodania smak)

Instrukcje
Znajdź pełne kroki gotowania na następnej stronie lub użyj przycisku „Otwórz” (>) i nie zapomnij UDOSTĘPNIĆ tego znajomym na Facebooku.
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj farsz

1/ Ugotuj kurczaka. Rozgrzej oliwę z oliwek (lub masło) na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż się zrumieni i będzie ugotowany. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

2/ Podsmaż warzywa. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju na tę samą patelnię. Podsmaż cebulę i czosnek przez około 3-4 minuty, aż zmiękną i będą aromatyczne.

3/ Ugotuj pieczarki. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż uwolnią wilgoć i staną się miękkie.

4/ Przygotuj kremowy sos. Posyp pieczarki i cebulę mąką i mieszaj, aż będą pokryte. Powoli dodawaj bulion z kurczaka, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj śmietanę, musztardę Dijon (jeśli używasz) i tymianek. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

5/ Wymieszaj i dopraw. Włóż ugotowanego kurczaka z powrotem do patelni i dodaj mrożony groszek (jeśli używasz). Gotuj przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż będzie ciepły. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć, podczas gdy przygotowujesz ciasto.

Krok 2: Złóż ciasto

1/ Przygotuj ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozwałkuj ciasto francuskie (lub kruche) na lekko posypanej mąką powierzchni. 2/ Będziesz potrzebować wystarczającej ilości ciasta na dolną i górną warstwę ciasta.

2/ Wyłóż blachę do ciasta. Umieść jeden arkusz ciasta na natłuszczonej blasze do ciasta, upewniając się, że pokrywa dno i boki. Przytnij nadmiar ciasta na brzegach.

3/ Napełnij ciasto. Nałóż łyżką mieszankę kurczaka i grzybów na wyłożony talerz i równomiernie rozprowadź.

4/ Przykryj ciastem. Połóż drugi płat ciasta na nadzieniu i odetnij nadmiar ciasta. Dociśnij brzegi, aby je uszczelnić. Użyj widelca, aby zagiąć brzegi, aby uzyskać dekoracyjne wykończenie.

5/ Dodaj jajko. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złote, błyszczące wykończenie.

Krok 3: Upiecz ciasto

1/ Upiecz ciasto. Umieść ciasto w piekarniku i piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i napuszone.

2/ Pozostaw do ostygnięcia i podaj. Wyjmij ciasto z piekarnika po upieczeniu i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut przed podaniem. Udekoruj świeżą pietruszką i posyp serem, jeśli chcesz.

Sugestie dotyczące podania:

Aby uzyskać kompletny posiłek z prostym