Ciasto Morelowe z Kremowym Budyniem – Letnia Rozkosz w Każdym Kęsie

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj zimne masło i posiekaj je nożem lub wyrób palcami, aż powstaną grudki. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie budyniu: W rondelku zagotuj mleko z cukrem. W misce wymieszaj proszek budyniowy z odrobiną mleka (około 50 ml), aż powstanie gładka masa. Wlej do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez kilka minut, aż budyń zgęstnieje. Dodaj masło, jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, i dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia.

Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na prostokąt lub okrągły placek i wyłóż nim formę do pieczenia (średnica ok. 24 cm). Nakłuj ciasto widelcem, aby nie wyrosło w trakcie pieczenia. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

Układanie ciasta: Na ostudzone ciasto nałóż równomiernie przygotowany budyń, wygładzając jego powierzchnię szpatułką. Na wierzchu ułóż pokrojone na plasterki świeże morele.

Pieczenie z morelami: Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika na około 10-15 minut, aby morele lekko się zapiekły. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia.

Podanie: Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub dodać bitą śmietanę dla dodatkowej dekoracji. Pokrój na kawałki i ciesz się smakiem!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto morelowe najlepiej smakuje na zimno, tuż po schłodzeniu w lodówce przez 1-2 godziny. Można je podać na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych, aby stworzyć deser w stylu à la mode.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz również zamrozić część ciasta (bez owoców i budyniu), aby cieszyć się nim w późniejszym czasie.
Warianty:
Ciasto z innymi owocami: Zamiast moreli możesz użyć brzoskwiń, śliwek, malin, a nawet jabłek lub gruszek. Każdy owoc doda innego smaku, ale budyń pozostaje wspaniałym połączeniem.
Budyń czekoladowy: Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, zastąp budyń waniliowy czekoladowym. Sprawdzi się równie dobrze.
Ciasto bezglutenowe: Zamiast tradycyjnej mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, aby ciasto było odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
FAQ: