Ciasto Migdałowe – prosty przepis na pyszny deser bez mleka i masła

1. Przygotowanie migdałów:
   • Obrane migdały umieść w blenderze i zmiksuj na grubą, lekko sypką konsystencję.
2. Ubijanie jajek:
   • W misce ubij jajka z cukrem przez 3-4 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna.
3. Łączenie składników:
   • Do ubitych jajek delikatnie dodaj posiekane migdały, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby zachować puszystość.
   • Dodaj przesianą mąkę pełnoziarnistą i drożdże, mieszając ostrożnie, aż masa się połączy.
4. Przygotowanie formy:
   • Wyłóż formę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia. Wlej przygotowaną masę i wyrównaj wierzch.
5. Pieczenie:
   • Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C (tryb statyczny) przez 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe – jeśli wychodzi suchy, ciasto można wyjąć.
6. Ostudzenie i dekoracja:
   • Po ostudzeniu posyp ciasto dużą ilością cukru pudru.

Wskazówki:

• Możesz zastąpić część migdałów orzechami włoskimi lub laskowymi.
• Dla wzbogacenia smaku dodaj rodzynki, skórkę cytrusową lub odrobinę cynamonu.
• Ciasto można udekorować polewą kakaową lub posiekanymi migdałami.

Dlaczego warto spróbować?
To ciasto jest lekkie, aromatyczne i idealne dla osób nietolerujących produktów mlecznych. Świetnie sprawdzi się jako deser lub dodatek do popołudniowej herbaty. Prosty skład i szybki proces przygotowania sprawiają, że to idealny wybór na każdą okazję. Smacznego!