“Ciasto, które podbiło serce mojego męża – jego absolutny faworyt!”

Listki mięty (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).

Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 5 minut).

Stopniowo dodawaj olej i mleko, cały czas miksując.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.

Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.

Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej tortownicy 24 cm).

Piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka. Ostudź całkowicie.

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.

Dodaj mascarpone i skórkę z cytryny, krótko zmiksuj do połączenia składników.

Złożenie ciasta:

Przekrój ostudzone ciasto na dwa blaty.

Posmaruj dolny blat cienką warstwą dżemu, następnie połową kremu.

Przykryj drugim blatem i rozsmaruj pozostały krem na wierzchu.

Udekoruj świeżymi owocami i miętą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem się zwiąże.

Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, maksymalnie 3 dni.

Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem lub skropić delikatnie sokiem z cytryny dla odświeżenia smaku.

Warianty:
Czekoladowa wersja: dodaj do ciasta 2 łyżki kakao i zwiększ ilość cukru o 2 łyżki.

Z orzechami: do masy można wmieszać posiekane orzechy włoskie lub laskowe.

Z galaretką: na wierzchu kremu rozłóż cienką warstwę ulubionej galaretki i dodaj owoce.

FAQ:
1. Czy mogę użyć śmietany 30% zamiast 36%?
Tak, ale warto dodać usztywniacz do śmietany, aby krem był stabilny.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, najlepiej bez kremu. Sam biszkopt po ostygnięciu możesz zamrozić nawet na 1–2 miesiące.

3. Czy można użyć innych owoców?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się także kiwi, brzoskwinie z puszki czy jagody.

Czy chcesz, żebym przygotował wersję graficzną tego przepisu do druku lub na bloga?