„Chrupiące Simit: Przepis na tradycyjny turecki chleb”

Wprowadzenie
Simit, znany również jako turecki chleb, to chrupiąca, okrągła bułka, która jest podstawą tureckiej kultury kulinarnej. Ten przysmak uliczny zdobył serca smakoszy na całym świecie dzięki swojej złocistej skórce posypanej sezamem oraz wyjątkowej teksturze. Chociaż jest popularny w Turcji, można go znaleźć również w wielu innych krajach, gdzie cieszy się dużym uznaniem jako przekąska lub dodatek do śniadania. Przygotowanie Simit w domu może być świetną zabawą i pozwala na delektowanie się świeżym, aromatycznym chlebem, który przypomina podróż do Istambułu.

Składniki:
500 g mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
7 g drożdży suchych
2 łyżki miodu
100 g sezamu (do posypania)
50 ml wody do zanurzenia ciasta przed posypaniem sezamem
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. W osobnym naczyniu wymieszaj ciepłą wodę z miodem i oliwą z oliwek. Dodaj płynne składniki do mąki i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułek: Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej części uformuj długi wałek, a następnie skręć go w kształt okręgu, formując pierścień.

Zanurzenie w wodzie z miodem: W miseczce wymieszaj 50 ml ciepłej wody z 1 łyżką miodu. Zanurz każdy pierścień ciasta w tej mieszance, a następnie obtocz w sezamie.