Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, rybę, cebulę, czosnek, jajka, mąkę oraz przyprawy. Masa powinna być lepka, ale niezbyt rzadka.
Smażenie placków:
Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj po łyżce masy i formuj małe placki. Smaż na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
Odsączanie z tłuszczu:
Gotowe placki układaj na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj placki z sosem czosnkowym, jogurtowym lub koperkowym.
Świetnie komponują się z surówką z kapusty lub świeżą sałatką.
Placki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty
Ziołowa wersja: Dodaj świeże zioła, takie jak koperek, pietruszka czy szczypiorek, aby nadać plackom świeżości.
Placki bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą.
Egzotyczny smak: Dodaj odrobinę curry lub kurkumy, aby nadać plackom orientalny akcent.
Wegetariańska alternatywa: Zamiast ryby użyj startej marchewki i cukinii.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonej ryby?
Tak, ale upewnij się, że ryba jest dokładnie rozmrożona i odsączona z nadmiaru wody przed dodaniem do masy.
2. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do placków?
Używaj ziemniaków mączystych, ponieważ mają więcej skrobi, co pomaga w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
3. Czy można upiec placki zamiast smażyć?
Tak, można piec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, obracając w połowie czasu, aby były równomiernie chrupiące.
4. Jak przechowywać nadmiar masy na placki?
Masa może być przechowywana w lodówce przez maksymalnie 1 dzień w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ciesz się pysznymi plackami rybnymi i eksperymentuj z dodatkami, aby stworzyć swoje ulubione warianty! 😊
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
