Chrupiące paluszki chlebowe – Prosty przepis na idealną przekąskę

Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Następnie wlej zaczyn drożdżowy oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie paluszków:
Po wyrośnięciu, ciasto wyłóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel je na mniejsze kawałki, a każdy kawałek rozwałkuj na długie, cienkie wałeczki o długości około 20 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posypanie paluszków:
Paluszki posmaruj odrobiną oliwy z oliwek lub wody, a następnie posyp sezamem, makiem lub oregano, jeśli lubisz dodatkowy smak.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) i piecz paluszki przez 12-15 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Paluszki chlebowe doskonale smakują podane z różnymi dipami – hummusem, guacamole, dipem jogurtowym czy sosami na bazie pomidorów. Świetnie komponują się również z zupami kremowymi lub jako przekąska do piwa.

Przechowywanie: Po upieczeniu paluszki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją chrupkość. Można je również zamrozić, a po rozmrożeniu ponownie podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały świeżość.

Warianty:

Paluszki chlebowe z czosnkiem: Dodaj do ciasta 1 łyżeczkę czosnku w proszku lub posiekanego świeżego czosnku, aby uzyskać wyrazisty, czosnkowy smak.

Paluszki z ziołami: W ciasto możesz dodać suszone zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub bazylia. Idealnie uzupełnią smak paluszków.

Paluszki pełnoziarniste: Dla zdrowszej wersji, zamiast białej mąki pszennej, użyj mąki pełnoziarnistej lub mieszanki obu rodzajów mąki.

Paluszki z serem: Przed pieczeniem posyp paluszki startym serem (np. parmezanem), aby dodać im wyjątkowego smaku i chrupiącej skorupki.

FAQ: