“Chrupiące Kieszonki Smaku: Samosa z Bułką Wiosenną”

Do smażenia:
Olej roślinny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj olej i stopniowo wlewaj wodę, zagniatając ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj imbir i podsmaż przez kilka sekund.
Wrzuć marchewkę, kapustę i groszek. Podsmażaj przez 2–3 minuty.
Dodaj przyprawy, sos sojowy i ziemniaki. Dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
Zdejmij z ognia i ostudź.
Formowanie samos:

Ciasto podziel na małe kulki i rozwałkuj na cienkie placki.
Przetnij każdy placek na pół i złóż w kształt stożka.
Napełnij stożek farszem i zaklej brzegi wodą, dobrze dociskając.
Smażenie:

W głębokim rondlu rozgrzej olej.
Smaż samosy na średnim ogniu do uzyskania złotobrązowego koloru.
Odsącz na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z sosem tamaryndowym, pikantnym chutneyem miętowym lub sosem słodko-kwaśnym.
Samosy najlepiej smakują na ciepło, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać w piekarniku.
Warianty:
Wegańska wersja: Zamień ciasto na gotowe arkusze do bułek wiosennych i piecz zamiast smażyć.
Mięsna wersja: Dodaj mielone mięso drobiowe lub wołowe do nadzienia.
Pikantna opcja: Zwiększ ilość przypraw, dodając chili lub pieprz cayenne.
FAQ:
1. Czy mogę upiec samosy zamiast smażyć?
Tak, piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.

2. Czy mogę zamrozić samosy?
Tak, surowe samosy można zamrozić i smażyć bez rozmrażania.

3. Jakie inne farsze można użyć?
Świetnie sprawdzi się farsz z grzybami, serem feta lub tofu.

To danie to idealne połączenie chrupkości bułki wiosennej i aromatycznego wnętrza samosy. Spróbuj tej wyjątkowej fuzji smaków i zaskocz swoich bliskich nowym przepisem! 🍽️